【百合花开】记忆中的肉骨茶

作者： 百合花开-10

今天下雨，湿气重，整点肉骨茶吃吃。 肉骨茶不是用茶叶来煮，而是用各种药材。之所以叫肉骨茶，是因为可以边吃肉骨边喝茶。它在东南亚分成两派，新加坡的海南派和马来西亚的福建派。新加坡的较重胡椒味，马来西亚的较重药材味。 很早以前去过马来西亚，20多年了，我对它只剩两个记忆，路边摊吃到的肉骨茶和云顶赢的200林吉特。有吃有喝有钱拿，吼吼 我喜欢做菜，家人朋友有什么好食材都想着给我，今天的肉骨茶包就是香港二姑妈给的，而且还是马来西亚风味的。小时候她给我寄连衣裙、文具，现在给我寄各式各样的调味品，不同时代不同礼物，一样贴心暖心。 有了料包，肉骨茶做起来就很简单。

用料

• 排骨 2斤
• 肉骨茶包 1包

【百合花开】记忆中的肉骨茶的做法步骤

步骤 1

1）2斤肋排斩块，入冷水，加葱姜料酒，除水再洗干净。

步骤 2

我用的是这种肉骨茶包

步骤 3

主要配料

步骤 4

有人说这种茶包特别香，下次试试

步骤 5

2）料包放砂锅，加2000毫升的水煮沸

步骤 6

3）放入洗干净的肋排，加3颗大蒜

步骤 7

4）加入生抽2汤勺、老抽一汤勺、蚝油2汤勺

步骤 8

5）小火慢炖2小时，骨肉将离未离的状态 整个厨房弥漫着异香。吃一口肉、喝一口汤，还是记忆中的那个味道。

菜谱创建时间：2020-08-31 08:20:49