香辣鍋（蝦+牛蛙）

作者： 猫脚印S2

愛吃辣，也喜歡外面的香辣乾鍋，但總覺得太乾了。今天終於有機會挑戰一下，沒想到第一次煮就好吃得無敵了，沒有需要改進的空間，哈哈！

用料

• 牛蛙 4隻
• 對蝦 1斤
• 椰菜花 半隻
• 青瓜 1條
• 紅蔥頭 2顆
• 麻椒 1小把
• 花椒 幾粒
• 二荊條 1條
• 幹辣椒 5个
• 小米椒 2个
• 胡椒粉 少許
• 大蔥 1根
• 鹽 2茶匙
• 料酒 2勺
• 火鍋底料 75克
• 芹菜 1根
• 芝麻 少許
• 姜片 3片

香辣鍋（蝦+牛蛙）的做法步骤

步骤 1

買鮮活對蝦，去頭去蝦線，開背

步骤 2

放鹽，胡椒粉，料酒，生粉，醃製10十分鐘（如圖）

步骤 3

鮮活牛蛙，斬件，也是放鹽，生粉，料酒，花椒粉，胡椒粉，姜絲，醃製10分鐘（如圖）

步骤 4

配料如圖

步骤 5

配上椰菜花➕青瓜

步骤 6

放油下鍋，五成油溫炸一下蝦和牛蛙，大概7成熟就可以撈起備用

步骤 7

七成熟的樣子

步骤 8

放油開始爆香香料

步骤 9

然後再放紅蔥頭跟芹菜

步骤 10

放進火鍋底料

步骤 11

可以把蝦和牛蛙放進去一起翻炒，加入少許料酒更香

步骤 12

最後撒些芝麻跟香菜

步骤 13

完美的家庭版香鍋出爐啦，整鍋上菜，哈哈，超級滿足

香辣鍋（蝦+牛蛙）的小贴士

煮的過程不需要再放鹽和醬油了

菜谱创建时间：2020-08-30 21:02:04