甜笋香菇汤

作者： tangyi123123

早上买的甜笋很新鲜，也很嫩，问了现在排骨还是挺贵的一斤要四十多，扇骨又没了，龙骨也要三十八，还是没下手。转了几圈都没买到肉，回来自己炖点素的。

用料

• 甜笋 2根
• 香菇 7朵
• 食用油 少许
• 食盐 适量
• 鸡精 少许或不加都可以
• 嫩姜 1块
• 大蒜 1瓣

甜笋香菇汤的做法步骤

步骤 1

香菇应该昨晚泡好的，今天太急了半小时就泡好了。

步骤 2

泡一下香菇变软

步骤 3

今天买的笋都是没出土的这样笋更好吃

步骤 4

去壳还要处理一下

步骤 5

把表皮削一下

步骤 6

炖汤就切块就好了，要是炒菜可以切薄片

步骤 7

放入砂锅中，加点嫩姜块，一个大蒜。

步骤 8

泡好的香菇拿出来，清洗三遍。

步骤 9

切片这样显得更多一点

步骤 10

放入砂锅中

步骤 11

香菇水别丢，等下捞上面的干净水倒入砂锅中。

步骤 12

再加点水就好了

步骤 13

插电就可以炖煮了

步骤 14

炖个一小时，汤鲜甜浓郁。

步骤 15

色泽也很好要是有排骨就更完美了。

步骤 16

这样就好了，可以打一碗出来尝尝。

甜笋香菇汤的小贴士

买甜笋尽量买像我这种黄色外壳的，这样可以不用焯水，变绿色的草酸比较多，就要焯水一下，去除涩苦味。

菜谱创建时间：2020-08-30 19:59:28