溏心卤蛋

作者： 无处巡山的大王

应该没有人能抵挡溏心蛋吧，正好做了酱牛肉，本着不浪费的原则，顺便卤了溏心蛋。 卤汁参考这个菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/105887639/

用料

• 可生食鸡蛋 5个
• 卤汁 适量

溏心卤蛋的做法步骤

步骤 1

我做的是溏心蛋，所以建议大家还是买可生食的鸡蛋，我是盒马买的。如果买不到可生食的鸡蛋，还是强烈建议大家做全熟的卤蛋。

步骤 2

水煮开

步骤 3

把鸡蛋小心放入锅中（鸡蛋不要从冰箱直接拿出来就放进沸水煮，先把鸡蛋放到室温。不然你会得到一锅蛋汤。）

步骤 4

煮5分半-6分钟。小心捞出放入冰水。方便剥掉蛋壳。

步骤 5

一枚饱经风霜的鸡蛋。

溏心卤蛋的小贴士

剥蛋小技巧，整个鸡蛋都敲一遍，或者放在桌上滚一圈让蛋壳全部碎掉，这样鸡蛋就变得非常好剥。

菜谱创建时间：2020-08-30 16:07:03