第一次做蛋挞

作者： 虫虫M

想吃蛋挞的姐妹们快来我家啊，今天第一次做蛋挞成功喽，不过遗憾的是新源县没找到黄油啊，只能在阿尔曼超市买的酥油代替，在网上搜的蛋挞的做法，几种融合在一起做出了好吃的蛋挞，我现在边吃蛋挞边写这个，不过蛋挞的皮有点硬，看来还是要用黄油弄成好多层才好吃啊！

用料

• 蛋挞液：蛋黄4个
• 牛奶160g
• 白糖大概40-50克吧，前面放了70克，
• 挞皮：面粉160克
• 水60毫升
• 酥油本身是咸的，就没放盐，酥油放了大概4

第一次做蛋挞的做法步骤

步骤 1

将挞皮的材料混合，抓捏成柔软的面团，用保险膜包起放冰箱备用；

步骤 2

把牛奶和白糖放到锅里稍微加热到白糖溶化，盛到小碗里放凉， 放入蛋黄和面粉搅拌均匀，去掉泡沫

步骤 3

把蛋挞皮弄成小剂子，放在蜡纸的中间，擀成直径10cm的圆片； 把擀好的圆片，用拇指压进蛋挞模里 将蛋液均匀放入模子里，大约八分满就好了；

步骤 4

把烤箱预热，我用的是190度，然后放入蛋挞，开上下火，放中层，烤大概25分钟就好了

步骤 5

完成后

第一次做蛋挞的小贴士

这不是我原创啊，我是参考美食天下的□ 小牛 ‖ 小牛烹香香的菜鸟蛋挞DIY和下厨房的yimi的葡式蛋挞根据我仅有的材料改编的

菜谱创建时间：2012-09-02 16:08:09