白玉丸子抹茶冰淇淋

作者： 爱梦梦的厨房2020

浓郁微苦的抹茶冰淇淋和蜜豆白玉丸子简直是绝配啊！！！ 抹茶一定要用好的，自己吃嘛，再贵都值得。

用料

• 五十铃抹茶粉 10克
• 牛奶 150克
• 糖（加牛奶里） 35克
• 淡奶油 125克
• 糖（加奶油里） 12克
• 玉米淀粉 6克
• 白玉丸子：
• 糯米粉 60克
• 温水 40～45克

白玉丸子抹茶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

牛奶+糖搅拌均匀。

步骤 2

放抹茶粉，搅拌均匀，尽量把抹茶颗粒弄碎弄散，这里需要耐心哦！保留一点点颗粒也没关系可以下一步解决。然后再把玉米淀粉倒进去混合（这一步忘记拍照）。

步骤 3

开小火一边煮一边搅拌，这时候要把剩下的一点点小颗粒全部弄开了。煮到浓稠，用勺子在中间划一刀能划开后又能缓慢回去就可以了。注意要小火小火，用不粘锅！ 煮好的抹茶酱放凉后最好密封冷藏1小时备用。

步骤 4

淡奶油+糖打到8分发，然后和抹茶酱混合混匀。

步骤 5

然后倒入盒子和模具中冷冻最少6小时以上。

步骤 6

现在做白玉丸子啦！糯米粉+温开水混合成团。

步骤 7

然后搓成小小的圆形，比珍珠奶茶的珍珠大一点即可。搓好的丸子记得撒上糯米粉冷冻保存，吃之前煮好放凉就可以放在冰淇淋里面了。

步骤 8

挖两个球，放点蜜豆和白玉丸子可以开动了！！！白玉丸子糯糯的和冰淇淋是那么的搭啊！

步骤 9

挖一口抹茶冰淇淋放在最近，好满足啊😍口腔里浓郁微苦。

白玉丸子抹茶冰淇淋的小贴士

我这个糖量是很适合五十铃抹茶的这个分量的了，加太多抹茶粉就会哭了哦！

菜谱创建时间：2020-08-30 14:40:26