空气炸锅版pizza饼皮研究

作者： melanieF

就是想试试空气炸锅能不能做pizza

用料

• 中筋面粉 250克
• 盐 2克
• 橄榄油 12.5克
• 酵母 1克
• 水 150毫升

空气炸锅版pizza饼皮研究的做法步骤

步骤 1

1克酵母用150毫升水和开，盐2克和入250克中筋面粉中，揉开，醒面20分钟后将面揉光

步骤 2

面揉光之后加入橄榄油12.5克

步骤 3

如果室温20度左右，可以在室温发酵24小时。因为香港温度过高，所以我是12小时室温，12小时冰箱冷藏发酵。发酵后如图，有酒香和老面的味道。

步骤 4

增加一张图看下气泡的感觉！

步骤 5

分成四个剂子

步骤 6

拉出一个光面

步骤 7

擀成和空气炸锅大小相宜的圆饼。注意：不要用死力擀走所有空气，也不用太均匀！

步骤 8

抹上意大利面的番茄酱

步骤 9

空气炸锅最高温（我的炸锅最高温200度）预热五分钟，然后用最高温烤六分钟。pizza饼皮会有气泡鼓起，看起来非常诱人

空气炸锅版pizza饼皮研究的小贴士

发酵时间长，会让面粉很香哟！

菜谱创建时间：2020-08-30 11:03:32