蒸水蛋升级版

作者： Cindy999

之前记过一篇， 这里:http://www.xiachufang.com/recipe/104633354/ 群友因为这个玻璃碗开始讨论蒸水蛋，被安利水蛋比2:1的配方，试了下，确实更嫩，如布丁般的口感。更新下升级版！

用料

• 鸡蛋 2个（100克左右）
• 水 200克
• 盐 一点点
• 生抽，香油 各半勺

蒸水蛋升级版的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加一点点盐打散，加入200克温开水，水温40度左右就好，千万是温开水。 过筛装入碗里，或者用勺子撇去浮沫。盖保鲜膜，入蒸箱，100度，20分钟。

步骤 2

我还放了点虾皮，这里可以随意，加虾，加贝丁，加香菇片……想吃啥加啥，自己搭配好了。

步骤 3

吃的时候根据口味，加美极鲜加香油。

蒸水蛋升级版的小贴士

不多说了，很简单，也可以看看原来的记录，链接在上面了。

菜谱创建时间：2020-08-30 10:45:06