‼️松软无比的红糖开花馒头㊙️超简单哦

作者： 娇娇爱food

面包吃多了 有点怀念楼下包子铺的馒头了 昨天做了白面的 今天来试试红色的 嘻嘻

用料

• 中筋面粉 300
• 红糖 70克
• 热水 160克
• 耐高糖酵母 3克
• 红枣 70克

‼️松软无比的红糖开花馒头㊙️超简单哦的做法步骤

步骤 1

160克热水➕红糖融化。晾凉至30度左右。用手试微微温的状态加入酵母。搅拌至融化

步骤 2

准备300克中筋面粉 也就是外面的普通面粉

步骤 3

红糖水倒入面粉中

步骤 4

用打蛋器用筷子都可以。搅成絮状

步骤 5

揉好的面团 手光面光盆光的状态。外面有点小气泡更完美哟

步骤 6

放入盆中 盖上湿抹布发酵二倍大

步骤 7

发酵好的面团 搓个洞不塌陷不回缩

步骤 8

剪好粒的红枣加入面团内

步骤 9

这是混合好的 混合均匀一点哦

步骤 10

搓成这样的长条。粘手的话 可以在手上沾点面粉。

步骤 11

直接用手揪成小啾啾。揪的口朝上。大概一个50克。或者分成50克一份 滚圆用锋利的刀在上面话十字 也可以的

步骤 12

冷水上锅 醒10分钟

步骤 13

醒好后 把面胚拿下来锅里水烧开 水开放入面胚。大火蒸15分钟关火闷3分钟

步骤 14

超级柔软哟 一出锅吃两个了

菜谱创建时间：2020-08-29 23:14:53