牛腩洗净焯水去血浮沫子撇出去
用胡椒粉抓一抓,然后放高压锅里,加料酒,姜片,葱,香茜,八角,花椒,加水开焖
煮熟后捞出牛腩,汤汁留着备用
锅里放少许油,放牛腩粒翻炒两下,倒入刚刚焖的汤汁,放入土豆,番茄,加少许生抽,盐,冰糖,番茄酱,小火炖半小时左右
待土豆绵软时放入蒜粒翻拌,大火收汁。撒上香茜末~
1. 汤汁不用太多,番茄会出水 2. 牛腩肥瘦相间最好~ 3. 焖的时候不要离开,注意火候和水量,以免干锅 4. 拌饭拌面都很好吃啊~