炖牛肋排

作者： 软核的海胆

由于本人极其非常且令人发指的习惯汤泡饭，所以，原本适合滋滋冒油烤的牛肋排，我喜欢每次都拿来炖汤泡饭吃，yummy！ 尤其是家有辅食宝宝，能达到一锅出的便捷。

用料

• 牛肋排 800克
• 洋葱/胡萝卜/大葱/大蒜 1个/半根/半根/半个
• 娃娃菜or大白菜/黄豆芽 几片/随意
• 杏鲍菇or菌类 100G
• 以及你想吃的任何配菜 随意
• 盐/生抽 适量

炖牛肋排的做法步骤

步骤 1

(电商APP买的牛肋排，用的电商图)牛肋排洗净，流水浸泡15分钟

步骤 2

冷水下锅，加入洋葱边角料生姜边角料等你能找到的各种香辛料边角料焯水。水开关火，肋排取出，其余废弃。

步骤 3

如果肋排中有的特别肥，就用不粘锅把肥的那面朝下，煎微焦。肉大小肥厚不一，所以随时查看随时将煎好的肉出锅。

步骤 4

娃娃菜或者大白菜，任一种你想吃的菌类，洗净切片备用

步骤 5

高压锅加入热开水2-3L，加入大葱段，洋葱半个，胡萝卜大大大块，放入煎好的牛排，大火上汽呲呲冒气转中火压40分钟。

步骤 6

压好静置泄气出锅，挑出牛肋排和胡萝卜块。汤里过滤掉剩余杂质。

步骤 7

汤里加入娃娃菜菌类等配菜，加生抽20G，盐适量，煮至软烂，记得盖上盖子煮，要不然菜没煮烂，牛肉汤蒸发完了。。。悲剧

步骤 8

菜煮差不多倒入牛肋排和大大胡萝卜块一起加热，汤开出锅，尝咸淡补味

步骤 9

热腾腾的浇在白花花的大米饭上，饭扫光！

菜谱创建时间：2020-08-29 20:38:28