经典甜品·杨枝甘露/芒果西米露

作者： 我就胖着玩玩

1⃣️步骤5里加入的糖浆，甜度自己调节，毕竟我不知道你用多大的容器加多少芒果奶昔。 2⃣️建议现做现吃，放的时间长芒果会氧化，味道也会有差异。 3⃣️椰浆可换黑白淡奶；牛奶可换凉白开。冰块必须加‼️ 4⃣️西米可以按你喜欢的方式煮，我习惯焖（就是链接那个） 5⃣️煮好的西米过冰水更Q弹

用料

• 2～3人份 👇
• 芒果肉 230克
• 椰浆 40克
• 牛奶 30克
• 冰块 130克
• 柚子肉 适量
• 西米 30克（可增减
• 清水 500克（煮西米
• 砂糖 45克（糖浆）
• 清水 50克（糖浆）
• 冰水 一盆（过西米）

经典甜品·杨枝甘露/芒果西米露的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

糖浆：锅内加入45克砂糖、50克清水，小火融化即可。⚠️煮的时候不要搅拌。

步骤 3

西米：500克清水煮沸，加入30克西米煮熟，过冰水，沥水备用。 煮西米详细操作方法：https://www.xiachufang.com/recipe/103734602/

步骤 4

破壁机内加入冰块、椰奶、牛奶、200克芒果肉（芒果不要加太多，会浓稠·剩余的30克芒果是用来做装饰的）

步骤 5

西米铺入容器底部·量随意

步骤 6

再加入适量糖浆拌匀（菜谱糖浆一般可做2～3份）

步骤 7

最后加入打好的芒果奶昔，表面摆上少许芒果肉、柚子肉、薄荷叶做装饰即可。⚠️柚子：红肉、白肉都可以。我这现在暂时买不到白肉的。

步骤 8

「杨枝甘露」

菜谱创建时间：2020-08-29 19:30:44