南瓜发糕

作者： 红红私房小厨

用料

• 南瓜泥 140克
• 牛奶 150克
• 细砂糖 50克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 140克
• 木薯淀粉 100克
• 泡打粉 1克
• 色拉油 30克

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

冷却的南瓜泥、牛奶、糖放入料理机打成南瓜糊

步骤 2

加入酵母搅拌均匀

步骤 3

加入过筛的木薯淀粉、高筋面粉、泡打粉的混合物，搅拌至无颗粒。

步骤 4

加入色拉油搅拌均匀，搅拌好的面糊是叠被子状态，流平后有波纹状。 因为南瓜的含水量不一样，所以面糊太厚可加点牛奶调节，不厚就不加。

步骤 5

可过筛可不过，不过筛就将面糊从高处尘流线状倒入裱花袋。

步骤 6

挤入模具，轻震两下，用那牙签挑去表面的气泡

步骤 7

静置发酵至模具的1.5倍高，放上葡萄干装饰，也可不放。 发酵过程中如果需要移动，切记要轻拿轻放。

步骤 8

水开后放入发糕，蒸15分钟左右，如果用蛋糕模具请增加时间。

步骤 9

蒸好，出锅啦。

步骤 10

脱模，美美的发糕就做好了。

步骤 11

切面也很美。

菜谱创建时间：2020-08-29 19:14:04