笋子鸡

作者： 农妇小瓶

当笋子遇到鸡再遇到子姜味觉的碰撞 春天的笋子没吃完到了夏天鸡也长大了，子姜也便宜了，可惜自家种的花椒吃完了。

用料

• 鸡肉 2-3斤
• 蒜 1头
• 子姜 200克
• 花椒 1把
• 葱 1根
• 糖 5克
• 盐 10克
• 笋子 适量
• 泡椒 10个
• 新鲜辣椒 20个
• 豆瓣酱 2勺
• 酱油 老抽生抽1勺

笋子鸡的做法步骤

步骤 1

毛都没长齐就开始打鸣了，才5个月的三黄鸡，杀了也就2斤多。

步骤 2

处理好，坎成块

步骤 3

准备材料

步骤 4

用油把鸡炒干，放一边备用

步骤 5

锅里倒入宽油300克左右 具体多少没量 烧热放入准备好的大蒜 泡椒 花椒豆瓣 葱断 炒香

步骤 6

然后放入炒干后的鸡 加入生抽 老抽适量

步骤 7

搅拌均匀倒入啤酒

步骤 8

1

步骤 9

莫过鸡，具体放多少我放了一整瓶。

步骤 10

烧20分钟就可以把笋子放进去烧好入味 我的鸡嫩20分钟差不多了

步骤 11

这个样子

步骤 12

中途加些盐，我加了一勺，自己做豆瓣和泡椒都带盐味重。

步骤 13

5分钟后加入子姜和辣椒，这个辣椒是自己种的不太辣，最求重口味的选择红小米味道更加

步骤 14

把子姜和辣椒炒熟了，起锅前加勺糖调味。 家里没味精省了

步骤 15

最后没什么汤汁的哟

菜谱创建时间：2020-08-29 17:51:04