脆皮五花肉

作者： 蓝若染

用料

• 带皮五花肉
• 腌料
• 食盐 2小勺
• 五香粉 2小勺
• 孜然粉 2小勺
• 辣椒粉 2小勺
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺

脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉洗好，反着切不要断肉皮

步骤 2

锅里放五花肉、葱、姜、八角、料酒，大火烧开后撇掉浮沫

步骤 3

腌料均匀涂抹至五花肉上，皮上不需要，然后放冰箱腌制半小时 腌料可以根据自己喜好调制，

步骤 4

腌制好的五花肉皮超上用锡纸包好，拿牙签在五花肉上扎小孔，然后用牙签把锡纸固定好

步骤 5

五花肉皮上抹上一层白醋，然后再盖上一层粗盐

步骤 6

烤箱上下火200℃，设置40分钟。预约好后放入五花肉

步骤 7

到时拿出烤肉去掉盐，皮朝上再刷一边白醋。再次放进烤箱，上下火230℃，时间20分钟

步骤 8

烤好拿出来，切成小快。可以蘸自己喜欢的小料，可以尝试蘸白糖，也可包生菜里面吃

菜谱创建时间：2020-08-29 13:56:08