沙果果酱

作者： 张小样的厨房

老家邮来的沙果、本来想晒干、但是大连的天气没资格晒干吃、就做果酱了、

用料

• 切好的沙果 1000克
• 冰糖粉 300克
• 柠檬 1个（100克重）

沙果果酱的做法步骤

步骤 1

沙果洗净、可以加点盐搓一搓、

步骤 2

不用去皮、但得去核、切片、最好再切碎点、等熬的时候会更省功夫、这是我做完果酱给你的忠告、一定要切碎点、越碎越好熬、

步骤 3

切好的沙果碎、冰糖粉加进去、抓拌均匀、（冰糖粉是某宝买的）、

步骤 4

盆口覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏八小时以上、沙果氧化变色没影响哈、不要担心、

步骤 5

我是冰箱里放了一晚上、沙果里的汁都被腌出来了、

步骤 6

一个小小的柠檬、如果你的柠檬很大就用一半、把汁挤进去沙果盆里、柠檬是辅助果酱防止变质的、一定要放、

步骤 7

小火开始熬、

步骤 8

熬制过程中要不断地用勺子挤压沙果肉、让它变得更碎、这时候我就后悔切片没再切碎点啦、你一定要切碎点、

步骤 9

熬到果酱里没有明显的大颗粒、就可以啦、

步骤 10

趁热装进密封罐、密封、放进冰箱冷藏几天、融合一下味道就可以吃了、

步骤 11

口感酸甜的哈、冰箱冷藏放一周再吃更好吃、

沙果果酱的小贴士

1️⃣如果喜欢甜味多的、可以多加100克冰糖、 2️⃣不得不再说一次、一定要把沙果肉切碎切碎点、别像我切片、熬起来费劲、 3️⃣不加水不加水不加水、沙果虽然汁少、果酱也会偏干、但是不影响吃、酸酸甜甜很好吃的、

菜谱创建时间：2020-08-29 13:01:31