不用打发黄油的曲奇

作者： 惬-肆意

在每天工作回家后，总觉得时间过的好快 一下又是到睡觉的点，所以方便简单是我所寻的。对于我这种烘培新手在浪迹各app之后，结合原配方加上自己改良之后记录一下新方子，以便下次操作（因为也是刚尝试，操作过程未拍照）

用料

• 黄油 45克
• 白糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 125克
• 淀粉 25克
• 小苏打 2克
• 盐 1克
• 蔓越莓 适量

不用打发黄油的曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至手指能轻松按压，放糖搅均，加入鸡蛋继续搅，搅到差不多糖融化。

步骤 2

依次放入低筋面粉，淀粉，小苏打，盐。搅拌至没有干粉。最后再拌点蔓越莓干就好啦。拌料同时烤箱预热150度。

步骤 3

所有的都拌好之后，左右手拿小勺子配合着滚出一个小球，放在垫了油纸的烤盘里，轻轻按压，把球球变成饼状。两片间隔开些，不然烤出来不是一片片饼干，而是一片饼干啦～烤箱150度12分钟

步骤 4

成品展示。左边是成功的，右边是第一锅，塑形时没有按压扁，直接是球球烤的，烤箱温度也过高了，就如此惨状😂我在配料上少放了一点面粉，加了点抹茶粉增香，所以带了点绿色。

不用打发黄油的曲奇的小贴士

1、所有的配方都不是绝对的，更不用说具体用量。这个方子我在原配方基础上换了口味，也是不错的 2、原配方是加了50g白糖，50g红糖，没有放抹茶粉，最后拌的是巧克力豆，听我的这个甜味绝对过甜。这里我说原配方是想大家也可以做一下巧克力焦糖口味的曲奇，一定一定控制好糖的用量！！！当然，喜欢甜的当我没说 3、关于烤箱温度，我的10l小烤箱应该都是偏高的，自己家烤箱不论用的什么配方烤什么，还是以自己家烤箱脾气为准呐！ 4、方子里有淀粉，面粉可中筋可低筋

菜谱创建时间：2020-08-28 22:09:36