野生菌火锅，超级简单！零失误！

作者： 麻酱将

云南每年6-9月都会有一场野生菌盛宴，现在已经八月的尾巴了，错过了就只能等明年！

用料

• 小土鸡 半只只
• 野生菌 1斤（各种品种混合）
• 盐 5克
• 葱花 1夹
• 香菜 1夹
• 折耳根 1夹
• 香油 0.5勺
• 花椒粉 0.5勺
• 酱油 2勺
• 醋 1勺
• 花生油 10克

野生菌火锅，超级简单！零失误！的做法步骤

步骤 1

将切块的小土鸡洗净，锅里倒入花生油，油温七成热的时候放入姜片和鸡块，中火翻炒。

步骤 2

炒至像现在出现鸡油

步骤 3

加入沸水，然后开大火把它烧开

步骤 4

烧开以后倒入炖锅中，炖两小时。

步骤 5

用清水把野生菌洗净

步骤 6

切成小块

步骤 7

将炖好的鸡汤倒入煮锅中，把野生菌倒入鸡汤中。大火烧开，烧开以后煮30分钟以上！一定要煮30分钟以上！

步骤 8

火锅做好以后就做蘸水，野生菌蘸水的材料有：葱花、香菜、折耳根（吃不了的就不要放了）辣椒面、花椒粉、香油、酱油、醋。

野生菌火锅，超级简单！零失误！的小贴士

1.吃野生菌只能吃认识且可以吃的品种，不认识的就不要随便乱尝试、不然容易中毒。 2.野生菌下锅至少要煮三十分钟，不然也容易中毒！！！

菜谱创建时间：2020-08-28 18:22:52