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爸妈朋友来家里必吃餐单的做法

爸妈朋友来家里必吃餐单

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作者: Han_zi
Han_zi
家里来客人必点我妈做的这个剁椒鱼头,吃了上头,最后再拌个面,完美。 做起来也十分简单,易上手,好吃,营养丰富,大家可以试着做做。

用料

爸妈朋友来家里必吃餐单的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜和葱切好备用,蒸鱼豉油和水1:1倒好备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先给鱼的表面抹上油,和姜片一起放进锅内备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另一边剁椒炒香。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒好的剁椒平铺在鱼头上,然后均匀的把白糖洒在鱼头表面(这一步很关键!),最后再加一小碗水。就可以开中火蒸了。蒸鱼的时间按照鱼头大小不同时间长短也不太一样,大概就是10-15分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼蒸好后,将葱和蒜铺在表面,热油浇在上面,之后在把兑水的蒸鱼豉油浇上即可。 这里就不用放盐了,因为剁椒和蒸鱼豉油都是有咸味的。

爸妈朋友来家里必吃餐单的小贴士

首先锅需要使用不沾锅。 注意撒糖,糖在这里起到提鲜和去腥的作用。 鱼本身就吃葱姜蒜,所以它们用量稍微大一点,自己调整。 这里没有放盐,因为剁椒和蒸鱼豉油都是有咸味的。

菜谱创建时间:2020-08-28 13:53:34
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