Tongdak-gui 烤鸡｜ Maangchi

作者： Zyneste

用料

• 肉鸡 一只（约2kg）
• 橄榄油/其它食用油 2 tbsps / 30ml
• 食盐 1 tsp / 5ml
• 黑胡椒粉 1/2 tsp / 2.5ml
• 蒜泥 6瓣的量
• 食用油（涂烤架用） 1 tsp / 5ml
• 无盐黄油（融化） 2 tbsps / 30ml
• #蘸料（奶油蘸料）
• 黄瓜 1/3 根
• 食用盐 1/2 tsp / 2.5ml
• 奶油奶酪（cream cheese） 113g
• 美乃滋 1/3 cup / 约80ml
• 蜂蜜 1 tbsp / 15ml
• 柠檬 1/2个

Tongdak-gui 烤鸡｜ Maangchi的做法步骤

步骤 1

把鸡在流水下清洗干净，沥干

步骤 2

把鸡擦干，切掉多余的脂肪

步骤 3

在小碗里把橄榄油、盐、黑胡椒粉和蒜泥混合均匀备用

步骤 4

烤箱预热350华氏度（177摄氏度），烤架上涂抹食用油以防鸡肉烤的时候粘在上面

步骤 5

把刚才调好的蒜油料均匀的抹在鸡肉的外部和内部，并按摩一会

步骤 6

把鸡腿绑起来，鸡胸朝上放在烤架上

步骤 7

把鸡放进预热好的烤箱烤约1小时取出，取出后在鸡的表面均匀涂抹上融化的黄油（正反面都要抹到），然后鸡背面朝上继续放入烤箱烘烤30分钟

步骤 8

30分钟后取出，继续给鸡正反面涂抹黄油，然后再次鸡胸朝上放入烘烤30分钟

步骤 9

30分钟后取出，把剩下的黄油全部涂在上面（鸡胸的一面）

步骤 10

再次放入烤箱，炙烤功能打开，炙烤2-3分钟知道鸡肉上面呈焦黄色，这个阶段要一直看着以免烤焦

步骤 11

把鸡取出放入盘子里，搭配奶油蘸酱和泡菜、腌萝卜等小菜一起吃

步骤 12

制作奶油蘸料： 黄瓜切小块放入碗中，加盐混合，放置5-10分钟，让黄瓜出水

步骤 13

把奶油奶酪、美乃滋、蜂蜜在另一个碗中混合，挤入柠檬汁，充分搅拌混合均匀

步骤 14

把黄瓜放在纱布中，用力挤干水分，然后把挤干的黄瓜放入酱料碗中混合，混合好后放入冰箱冷藏，等鸡做好后再拿出

菜谱创建时间：2020-08-28 03:07:43