山黄皮糖醋排骨

作者： 麦麦家的麦麦

山黄皮独特的香味配上排骨一起煮味道绝对让你惊艳，不信你试试😋

用料

• 排骨 500克
• 腌制山黄皮 40克
• 白米醋 55克
• 白砂糖 40克
• 生抽 20克
• 老抽 5克
• 料酒 5克
• 清水 180克
• 花生油 适量
• 白芝麻（炒熟的） 适量（可以不放）

山黄皮糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清洗干净放入干净的容器用清水浸泡半小时左右（把血水泡干净去除腥味）

步骤 2

泡好的排骨滤干水分（排骨我喜欢买有点肥的煮好吃起来口感才不柴）

步骤 3

准备好调料

步骤 4

锅内放入适量的油烧热把山黄皮放入炒出香味

步骤 5

倒入滤干水分的排骨

步骤 6

排骨炒微黄倒入生抽、老抽炒均匀

步骤 7

加入料酒

步骤 8

加入白米醋

步骤 9

加入白砂糖翻炒均匀

步骤 10

大火烧开

步骤 11

倒入清水

步骤 12

大火烧开转中火煮七、八分钟左右

步骤 13

中火大概七分钟左右是这个状态，这时候可以用筷子蘸点汁尝一下咸淡、酸甜味合不合适，如果不合适马上调整味道

步骤 14

味道合适就可以大火收汁

步骤 15

撒上适量炒香的的白芝麻，可以开动咯😍

山黄皮糖醋排骨的小贴士

生抽和腌制山黄皮都有盐味了所以不用另外放盐了。

菜谱创建时间：2020-08-28 01:12:45