阿胶糕详细到孩子都会做

作者： 莉莉姐养生美食

我是地道的山东人。从小身体就不好，每天像个林黛玉一样活着。从做完手术后，更是虚的不行。那时候都是一直买阿胶糕吃。吃的很久了，才发现阿胶制作挺简单的。我就开始学习制作，一开始真的不行，做的火候不够，又腥又不好吃。辅料还多。经过一段时间的练习，自己终于做出来好吃的阿胶了，而且把巧招都有。请详细来看。连孩子都会做了。

用料

• 阿胶 250克
• 红枣 150克
• 核桃 200克
• 黑芝麻 300克
• 黄酒 500克
• 冰糖 125克
• 枸杞 75克

阿胶糕详细到孩子都会做的做法步骤

步骤 1

阿胶还是选正规厂家。这样不光吃起来放心，口味还特别的好。我用的是福牌阿胶。也是百年老字号了。

步骤 2

阿胶块用十年陈酿黄酒烊化24小时， 去腥去燥 让阿胶发挥更大的功效 而且阿胶内含胶原蛋白， 烊化后减轻消化道的负担，更有利于人体吸收。 大量胶原蛋白吸收入血液后，可增强血清的粘滞性，促进血液凝集。阿胶泡制后能提高钙的含量，钙离子为促凝血剂，可降低血管壁的通透性，加强止血作用。

步骤 3

烊化好的阿胶，如巧克力一般丝滑！ 黄酒烊化能够有效延长保质期，并且可以更好的激发阿胶的功效。长时间烊化也能祛腥祛燥，口感更好，效果更好还不会上火哦！

步骤 4

准备辅料 冰糖 冰糖有补中益气，养阴生津，和胃润肺，止咳化痰的功效，能清心泻火，清热除烦、能够消除血液中的热毒还能润喉去燥。

步骤 5

辅料 红枣 某宝上有免洗的红枣 特别的好吃 皮薄肉厚核小 甜度适中 香味浓厚 每百克维C含量31.9毫克，具有养颜 抗衰老 补脾健胃 益气生津之功效

步骤 6

辅料：熟芝麻 某宝有炒好的 没有经过化学处理的黑芝麻看着不好看，却很健康。黑芝麻有健胃保肝，促进红细胞生长的作用，同时有利于头发乌黑生长，是阿胶糕的重要辅料之一。

步骤 7

糕辅料 核桃 核桃全部选用新疆纸皮核桃 富含丰富的钙，磷，铁，锌，胡萝卜素，以及维生素A B C E等营养物质 核桃仁同时具有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。

步骤 8

辅料：枸杞 枸杞的好，我不知道怎么形容，我只知道每个人家里炖汤都会撒上一把😄

步骤 9

中火熬制。一边熬一边搅拌，千万不能离开。一旦沾锅不好拉，一下子好几千就没有了。

步骤 10

熬制到这个程度就关成小火。开始去加辅料了。好的阿胶，不仅要有好的挂旗 熬制的味道是豆香味，而不是腥臭味哦！

步骤 11

一边放辅料，一边搅拌。速度一定要跟的上。不然就难会很黏哟

步骤 12

手上涂上油把盒子抚摸一层。防止粘秒。把阿胶糕全部装进盒子里。上面铺上吸油纸。用家里的擀面杖压平。这样一份完成的阿胶糕做出来了。再晾8小时以上，就可以切了。

步骤 13

放八小时以上。用大刀先切成块，这样是不是很好看了。

步骤 14

再切成小片，这样一份完整的教程就完毕了。喜欢养生的我们一定做个好朋友哟。

步骤 15

如有不懂的请问我。懂的全部告诉你们。谢谢你们的关注。

阿胶糕详细到孩子都会做的小贴士

一定要用正规的阿胶熬哟，这样会很好吃。还有不是所有人都能吃阿胶的。不懂来咨询哈。

菜谱创建时间：2020-08-27 23:56:41