热狗肠仔面包

作者： 吃货jid

热狗肠仔面包不管是大人还是小朋友都喜欢吃做起来也简单，我把过程分享给大家

用料

• 高筋面粉220克 [辅料]
• 低筋面粉30克 热狗肠6根
• 鸡蛋1个 沙拉酱…随意
• 纯牛奶115克 番茄酱…随意
• 奶粉10克 小葱花
• 白砂糖25克
• 黄油20克
• 酵母3克
• 盐2克

热狗肠仔面包的做法步骤

步骤 1

先把材料准备好

步骤 2

热狗肠仔小葱花

步骤 3

除黄油以外材料放入厨师机搅拌光滑再放入黄油继续揉15分钟左右直到出薄膜，不需要太薄

步骤 4

揉好后成一个面团准备发酵要发二倍大哦！夏天的发酵时间半小时可以了

步骤 5

现在二倍大面团用手指蘸面粉插入面团中间，小洞不回缩，面团不塌陷基础发酵完成。

步骤 6

把面团取出排气之后面团分6个每个75克全部面团滚圆

步骤 7

盖上保鲜膜醒发10分钟左右

步骤 8

醒发好可以整形，用双手拿着面团两头轻轻拉长，拉到肠仔长度就可以

步骤 9

做好了准备第二次发酵到1.5倍大把热狗肠仔按在面包中间，稍微用力一点

步骤 10

第二发酵必须放盘热水在底整个发酵屋温度35度，最佳

步骤 11

第二次发酵好就扫上蛋黄(蛋黄加少少纯牛奶也行)

步骤 12

加沙拉酱，番茄酱，小葱花，(小葱花是最后放的)预热烤箱200度5分钟，进入烤箱上200度，下180度烤20分钟

步骤 13

叮！热狗肠仔面包出炉呐

步骤 14

完成了

热狗肠仔面包的小贴士

热狗肠仔面包容易简单，主要是搅拌面团和发酵过程

菜谱创建时间：2020-08-27 22:39:54