青椒豆丝

作者： 万姐今天下厨房

大家都知道更年期妇女多吃豆制品好，除了豆腐、豆浆，豆皮也是不错的选择。夏天吃豆皮可以搭配多种蔬菜，而我最喜欢配青椒。

用料

• 柿子椒 2个
• 豆皮 1~2张
• 葱末
• 盐
• 花生油

青椒豆丝的做法步骤

步骤 1

豆皮、青椒洗干净，不用把水分完全控干，切丝。

步骤 2

铁锅放油，加葱末，炒出葱的香味，放入青椒翻炒。

步骤 3

青椒炒至五成熟（要是火候掌握不好，可以中小火翻炒2分钟，放入切好的豆皮丝，加入食盐，继续翻炒。等青椒豆皮丝完全混合均匀，盖上锅盖焖2分钟。

步骤 4

打开锅盖，大火翻炒几下，减少水份，然后可以出锅了。

青椒豆丝的小贴士

我个人口味淡，而且喜欢吃原味的食材。口味重的朋友可以在出锅前加点酱油。

菜谱创建时间：2020-08-27 21:38:44