岩烧乳酪戚风|附四寸戚风做法

作者： 段段__

超级好吃，可以一次多做几个！

用料

• 四寸戚风：
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 13克
• 玉米油 12克
• 低筋面粉 20克
• 白砂糖 15克
• 岩烧乳酪酱：
• 奶油奶酪 50克
• 蛋黄 1个
• 白砂糖 5克
• 炼乳 5克
• 杏仁片 适量

岩烧乳酪戚风|附四寸戚风做法的做法步骤

步骤 1

牛奶加入玉米油搅拌乳化

步骤 2

筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉

步骤 3

再加入蛋黄划Z字搅拌均匀

步骤 4

蛋清分三次加入白砂糖打发至有小尖角

步骤 5

把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，倒入四寸戚风模具中，震出大气泡

步骤 6

烤箱预热，140摄氏度40分钟，根据自己烤箱的脾气哦～

步骤 7

烤好的戚风震一下，倒扣放凉，脱模备用

步骤 8

奶油奶酪软化，搅拌顺滑

步骤 9

加入蛋黄、白砂糖和炼乳搅拌均匀

步骤 10

均匀涂抹在戚风蛋糕的四周和顶部，再撒上杏仁片

步骤 11

烤箱预热，上下火200摄氏度烤至表面上色即可，根据自己烤箱的脾气哦～

菜谱创建时间：2020-08-27 16:41:25