杯子戚风

作者： 过眼云烟2007

我用的长帝烤箱专属烤盘12个

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40克
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 35克
• 玉米淀粉 5克
• 泡打粉 2克

杯子戚风的做法步骤

步骤 1

蛋清分离后放入厨师机中，滴几滴白醋或者柠檬汁开二档，蛋白开始打发，有白泡时逐次放入60g糖，蛋白打发细腻放淀粉，打八九成即可，蛋黄加入牛奶玉米油搅拌后加入过筛的面粉，然后把搅拌好的粘稠液分次倒入蛋清中搅拌均匀撒上芝麻，里面可以夹喜欢的馅

步骤 2

烤箱165度预热35分钟等烤箱完全凉了再拿出来，或者看蛋糕发起来再缩回说明烤至成熟

步骤 3

这次我放的葡萄干，里面放了一点点盐，口感灰常好

菜谱创建时间：2020-08-27 16:20:43