首先热油下锅,放干辣椒、姜、大葱一起炒,然后放自己调的料汁,预留一点料汁,留着出锅用,(生抽,蒸鱼豉油,蚝油,白糖,为了上点色,我加了一点老抽,盐,鸡精,再放点水搅拌)然后放豆芽,再放香干(最主要的一步:香干需要提前焯水一下,这样香干有弹性),最后放青椒,这样青椒颜色好看,吃起来脆脆的!然后放点预留的料汁,再放点辣椒面!出锅!
(吃完后,真的跟吃顿火锅一样过瘾)辣、脆、鲜、大汗🤦♀️ 备注:香干要焯水(为了弹性)炒菜全程大火,不要盖锅盖,不然菜就蔫了!