牛油果鸡蛋炒饭

作者： 私厨文君

吃鸡蛋我选择具有国家食品安全标准的鸡蛋，“黄天鹅”产品承诺鸡蛋具备更安全、更好吃、更有营养的特点…… 以下食材用量：两人份

用料

• 凉白米饭 1大碗
• 黄天鹅可生食鸡蛋 2个
• 即食牛油果 1个
• 玉米粒 小半碗
• 酸黄瓜 少量
• 小葱 2根
• 香松 3-4勺
• 精盐 微量
• 现磨黑胡椒碎 少量（可选)
• 葡萄籽油 2勺

牛油果鸡蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

备齐食材。

步骤 2

牛油果去皮去核切大粒。 酸黄瓜切大丁。 玉米粒也可换成其他蔬菜。

步骤 3

鸡蛋敲入碗中入少许精盐抽打均匀。

步骤 4

炒锅热油，倒入鸡蛋液。

步骤 5

★用筷子快速滑炒鸡蛋，（用筷子炒目的是使鸡蛋形成散碎状)。盛入碗中。

步骤 6

炒锅热油，入小葱炸香。

步骤 7

米饭倒入翻炒至松散，调大火。

步骤 8

入玉米粒（或其他蔬菜）翻炒片刻。

步骤 9

入鸡蛋碎翻炒、入牛油果及酸黄瓜继续大火翻炒分分钟。 也可继续翻炒至米饭被牛油果包裹成翠绿色，非常漂亮可增加食欲感。

步骤 10

最后出锅前入3大勺香松及少量现磨黑椒碎拌匀即可。

步骤 11

装盘。

牛油果鸡蛋炒饭的小贴士

1、米饭选择偏硬炒饭口感更佳。 2、配料蔬菜可替换自己喜欢的比如火腿肠、胡萝卜、青瓜、罐头蘑菇等等。

菜谱创建时间：2020-08-27 15:59:18