鹌鹑蛋的新吃法！金钱鹌鹑蛋好吃还好看

作者： 黄小厨noob

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用料

• 鹌鹑蛋 15个左右
• 青红线椒 各3根
• 芹菜 1根
• 豆豉 15g
• 大蒜 适量
• 盐 2小勺
• 白糖 2小勺
• 淀粉 15克
• 生抽 15毫升

鹌鹑蛋的新吃法！金钱鹌鹑蛋好吃还好看的做法步骤

步骤 1

食材准备完毕；

步骤 2

鹌鹑蛋洗净冷水下锅，水沸腾后再煮8-9分钟左右，煮熟后捞出立马浸入冷水中，待冷却后剥壳；

步骤 3

将鹌鹑蛋对半切开，之后将表面均匀的裹上生粉；

步骤 4

锅中倒油加热，将裹上粉的鹌鹑蛋放入煎，煎至两面金黄后盛出备用；

步骤 5

油锅倒入蒜、豆豉、芹菜翻炒，放入少许盐、生抽进行翻拌；

步骤 6

下入辣椒圈、炸好的鹌鹑蛋，最后出锅前撒入少许白糖提鲜；

鹌鹑蛋的新吃法！金钱鹌鹑蛋好吃还好看的小贴士

● 切鹌鹑蛋的时候建议可以用细线切，蛋黄会没那么容易散 ● 鹌鹑蛋煮好后放入凉水一是因为烫，二是因为快速冷却之后蛋壳会更好剥一些

菜谱创建时间：2020-08-27 15:56:30