低蛋白食谱-烧卖

作者： 被窝猫

TIPS: 1.皮擀厚一点，大概是平时买的饺子皮的厚度，馅儿别放太多，低蛋白面粉韧性差，太薄了容易裂开 2.刚蒸好的热烧卖容易黏连，晾凉时中间要有空隙

用料

• 肉类 适量
• 肉馅/肉丁
• 腊肠
• 干贝
• 虾仁
• 蔬菜类 适量
• 干香菇
• 莲藕
• 胡萝卜
• 洋葱
• 木耳
• 调料类 适量
• 减盐生抽
• 料酒
• 糖
• 白胡椒粉
• 低蛋白面粉+水
• 低蛋白米饭（真粒米）

低蛋白食谱-烧卖的做法步骤

步骤 1

前一晚蒸好低蛋白米饭冰箱冷藏。第二天提前一两个小时温水泡发干贝香菇，泡发的水不要倒掉。 各种蔬菜切丁，干贝撕碎，虾仁腊肠切丁

步骤 2

热锅倒油，下猪肉丁/馅翻炒至发白盛出，下蔬菜丁翻炒至断生，加入所有肉类继续翻炒均匀，加入生抽，料酒，白胡椒粉，糖，搅拌均匀后倒水沒过食材，泡发干贝和香菇的水也是这时候加入，加盖焖煮几分钟

步骤 3

汤汁变少后加入低蛋白真粒米搅拌均匀，可以尝尝味道，我们家一般不用再加盐了。 馅料做好了晾着开始和面，低蛋白面粉韧性差，和软一些，擀厚一点，差不多是饺子皮的厚度，刚开始包不适应可以边上捏一圈褶子再收口

步骤 4

包好以后上锅蒸七分钟+闷三分钟即可，晾凉后放入冷冻室储存

菜谱创建时间：2020-08-27 15:52:58