‼️Q弹无比的红糖发糕㊙️松软不粘牙

作者： 娇娇爱food

在饭店吃过几次 之前在家自己也尝试做过就是没有外面卖的那种QQ的口感 经过不停寻找 今天记录下来

用料

• 红糖 200克
• 中筋面粉 300克（就是普通面粉）
• 泡打粉 4克
• 酵母 4克
• 水 500克
• 木薯粉 200克

‼️Q弹无比的红糖发糕㊙️松软不粘牙的做法步骤

步骤 1

250克水➕200克红糖煮至融化。关火再倒入剩下的250克水。晾凉至手温摸上去差不多。倒入300克中筋面粉。混合至无干粉

步骤 2

取出200克的木薯淀粉

步骤 3

倒入200克木薯淀粉 混合均匀。要混合到无干粉哦

步骤 4

加入4克酵母。我用的耐高糖酵母。我觉得红糖很甜。我怕酵母没有活性。最后发现普通酵母也是可以的

步骤 5

盖上保鲜膜 发酵1倍大

步骤 6

这是发酵好的

步骤 7

倒入4克泡打粉

步骤 8

彻底混合至无干粉。倒入模具。记得5分满就行。因为还要发酵。会变大

步骤 9

上面摆上红枣或者任何坚果都行

步骤 10

Q弹无比 可惜不能上视频 不能你们就能看到 嘻嘻

步骤 11

硬了 就放锅里 蒸一下。一定要放凉了再脱膜哦

菜谱创建时间：2020-08-27 13:05:13