蒜蓉清炒四季豆/刀豆/豆角 健康少油版本 蒜香微辣

作者： W的私厨

夏天是四季豆成熟的季节。网上的食谱大多是干煸四季豆，用很多的油来煸炒，我每次在餐厅吃总觉得不太健康，虽然是挺好吃的。我自己就用了普通少量的油，主要通过加一些水来炖煮，把四季豆煮软煮熟，同时也煮入味。 食材：3-4人份 准备时间：15分钟（摘豆角两端有点费时） 烹饪时间：10-12分钟 难度：简单

用料

• 四季豆 250克
• 大蒜 6-8瓣
• 小尖椒 4个
• 干辣椒 2个
• 蔬菜油 2大勺
• 盐 适量
• 生抽 1.5大勺
• 蚝油 2小勺
• 糖 1小勺
• 黑胡椒粉 适量
• 清水 3-4大勺

蒜蓉清炒四季豆/刀豆/豆角 健康少油版本 蒜香微辣的做法步骤

步骤 1

四季豆洗干净，摘去两端。长的话掰成两段。

步骤 2

蒜瓣压成蒜蓉，小尖椒切成圈

步骤 3

热锅热油下蒜蓉和辣椒圈炒香，同时我又加了两个干红辣椒增加一点颜色和辣度。炒到蒜蓉成金黄色即可

步骤 4

加入四季豆翻炒两分钟，加入3-4大勺清水，加生抽蚝油糖，炒匀加盖中火炖煮。大约煮5分钟左右，尝一下味道，补一点盐，大火翻炒收一下汁即可出锅。

步骤 5

装盘，这是一半的量。蒜香带微辣的口感，软软的同时也有嚼劲。

菜谱创建时间：2020-08-27 07:48:52