酸奶冻芝士慕斯蛋糕

作者： HoneY_

这款慕斯蛋糕是6寸的量，用酸奶代替了淡奶油，口感较为清爽，吃起来不会腻。

用料

• 饼底材料：
• 奥利奥饼干碎 100克
• 黄油 50克
• 慕斯材料：
• 奶油奶酪 250克
• 酸奶 200克
• 牛奶 150克
• 味之素代糖 20克
• 吉利丁粉 10克
• 冷水 适量

酸奶冻芝士慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先来制作饼干底，

步骤 2

将饼干碎倒入大碗中，如果有较大的饼干块，可以用擀面杖手动捣碎。

步骤 3

将融化的黄油倒入饼干碎中，充分搅拌均匀。

步骤 4

将饼干碎和黄油混合物到入6寸模具中，在模具底部铺开压实，不留缝隙。

步骤 5

将模具放入冰箱冷藏室，待用。

步骤 6

然后制作慕斯糊，

步骤 7

将适量冷水加入吉利丁粉中，使得吉利丁粉充分吸收水份泡发开，放一旁待用。

步骤 8

加热牛奶，加入味之素代糖，搅拌至融化。

步骤 9

将吉利丁倒入热牛奶中，搅拌至融化，放一旁待凉。

步骤 10

将奶油奶酪取出，放入大盆中，隔热水搅拌至顺滑

步骤 11

将酸奶加入奶油奶酪中充分搅拌均匀。

步骤 12

将牛奶混合物加入，充分搅拌均匀，即成慕斯糊。

步骤 13

将模具从冰箱中取出，把慕斯糊倒入模具中，再放入冰箱冷藏室，冷藏3小时以上。

步骤 14

冷藏后的慕斯蛋糕已经凝固成型，即可脱模。（用热毛巾热敷模具边壁，有助于脱模）

步骤 15

可以摆上水果做装饰哦！

酸奶冻芝士慕斯蛋糕的小贴士

也可以用普通细砂糖，用量为45克。

菜谱创建时间：2020-08-26 23:21:00