水嫩蒸蛋

作者： 壮麻麻

简单快手有营养 用的黄天鹅鸡蛋，可生吃，小孩孕妇可放心食用的鸡蛋。今天蒸的两个鸡蛋我家小朋友都吃了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 50度温水 鸡蛋液的1.5倍
• 盐 1克
• 蒸鱼豉油 1勺
• 芝麻香油 几滴

水嫩蒸蛋的做法步骤

步骤 1

常温鸡蛋打碗里

步骤 2

打散，放盐搅拌均匀，准备50度的温水，水和鸡蛋比例是1:1.5，边倒水边搅拌倒入。

步骤 3

锅里烧热水，过滤到碗里，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。锅里水烧开上锅蒸10～15分钟，10分钟的时候看看凝固状态，如果表面凝固就可以关火闷几分钟。

步骤 4

又嫩又滑，放一勺蒸鱼豉油，几滴香油就可以开吃了

步骤 5

很好吃的蒸蛋～很嫩滑。

水嫩蒸蛋的小贴士

1⃣️鸡蛋和水的比例为1:1.5 2⃣️水要用50度左右的温水，没有温度计就用手试一下，微烫就可以了 3⃣️鸡蛋要用常温的，冰箱里拿出来的要回温再做

菜谱创建时间：2020-08-26 17:41:09