银耳莲子甜汤

作者： 法国梧桐陈小宜

立秋后，除了要贴秋膘，更要注意防秋燥。银耳莲子汤，就特别适合秋天喝，口感浓甜润滑，美味可口，有润肺养胃、美容养颜的功能。

用料

• 银耳 朵
• 莲子 克
• 冰糖 克
• 鹌鹑蛋

银耳莲子甜汤的做法步骤

步骤 1

银耳先用冷水泡发，完全泡软后，清洗干净，去掉黄色根部，再撕成小朵。

步骤 2

莲子也用冷水泡发，再将莲子心去除。

步骤 3

鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，剥壳备用。

步骤 4

将泡发好的银耳和莲子放入锅中，加入适量水，大火煮开后小火慢炖半小时左右，银耳炖出胶质，莲子软糯即可。

步骤 5

加入剥好壳的鹌鹑蛋，加入冰糖调味，即可。

菜谱创建时间：2020-08-26 17:17:02