浓郁的白汁蘑菇意粉

作者： 面包加勺糖

👉🏽平时在家里经常做肉酱意粉，🍝🥓娃小时候就很爱吃意粉和pizza之类的食物，红酱做的很多，现在就试试白酱吧。其实白酱也做过几次了，觉得核心的要点就黄油和面粉的融合，我也看过JAMIE'S的关于意大利面的书籍，里面会有用到一些香料。本道食谱我也用到了一些，让意粉的风味更佳丰富~ 💛记得点赞和收藏哦~💛

用料

• 🍝配方为三人份量🍝
• 培根 4片
• 白蘑菇 250g
• 奶油 80g
• 面粉 20g
• 黄油 20g
• 香芹叶 适量
• 皮萨草叶 适量
• 黑椒粉 适量

浓郁的白汁蘑菇意粉的做法步骤

步骤 1

将培根切成小块，白蘑菇切片备用；我喜欢白蘑菇因此就备多点，如果不喜欢就少放一些；

步骤 2

锅内不要放油，直接把培根放入锅内煎香，微微金黄装起来待用；不用洗锅，刚好锅里有油，然后把蘑菇也放进去翻炒一下，加少许盐一点点就好，如果觉得油太少就再加一点橄榄油； 炒到蘑菇微微变软即可，不用炒太久；

步骤 3

培根和白蘑菇用盘子装起来备用；

步骤 4

锅内放入黄油，等黄油微微融化就加入面粉翻炒，然后加入淡奶油；（切记这里火不能太大了，要注意不要糊掉，这一步是关键）

步骤 5

倒入培根和蘑菇，加入少许的盐，黑椒粉，皮萨草叶粉和香芹片；（这里的份量根据个人口味决定，不要放太多盐避免太咸）如果实在没有这些香料就不放，味道上就略微差一点；搅拌均匀白汁酱就做好啦~

步骤 6

开火，煮面；200g意大利粉，加入一勺盐，煮15分钟，至少面软了才可以；拌上白汁，可以开动啦~

步骤 7

我平时煮220g左右的面，平均一个人70g，我家孩子和老公都喜欢吃，所以面会略煮多点；建议一个人份量少控制在50-60g面份量就好啦~

浓郁的白汁蘑菇意粉的小贴士

-这款酱基本很简单，没有什么特别需要注意的；唯一就面粉和黄油结合的时候注意不要糊了； -白汁用淡奶油非常浓郁，正宗的意式白汁还会用到一些奶油奶酪什么的；如果配方中的香料没有可以不放；一般情况这些香料可以在家备一些，用来做pizza或者腌制肉类都是可以放的，价格也不贵； -关于意面的煮法，一定要加一勺盐，然后呢就是煮的时间要够，有人喜欢硬一点就缩短时间，我家喜欢软口的，就煮久一点，总之大家根据自己口感灵活调整；

菜谱创建时间：2020-08-26 16:07:13