全麦汉堡胚

作者： 奇丽果

用料

• 全麦面包粉 50克
• 高筋面粉 200克
• 牛奶 140克
• 蛋液 30克
• 耐高糖酵母 3克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 熟白芝麻 适量
• 涂表层蛋液 少许
• 无盐黄油 25克

全麦汉堡胚的做法步骤

步骤 1

按顺序蛋液，糖，盐，牛奶，两种粉，粉中间挖小洞放入酵母，面包机和面12分钟，加入软化的黄油继续和面

步骤 2

和面大概18分钟可以取出手搓揉一会，能成上图这样的膜即可

步骤 3

夏天放温暖处封住发酵成两倍大，可以盖在锅里，我大概用了40分钟就好了

步骤 4

平均分成6份，盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 5

每个面团搓成圆，放在烤箱里启动发酵功能，35度，40分钟

步骤 6

发好了，刷上蛋液，撒上熟芝麻，烤箱预热，165度烤20分钟，烤15分钟时盖上锡纸

步骤 7

出炉，自己做汉堡胚，夹上自己做的肉饼，次次次

菜谱创建时间：2020-08-26 14:12:18