牛油曲奇，酥松简单

作者： Boey骆

一直想着做曲奇，但很多配方都是好多的材料，看着很费劲，这个只需要5种原料，简单，而且一般烘培都备有，随时可做呀

用料

• 黄油（无盐） 120克
• 低粉 150克
• 玉米淀粉（家乐） 30克
• 白砂糖 60克
• 牛奶 30ml

牛油曲奇，酥松简单的做法步骤

步骤 1

首先将牛油室温软化，软化只用手指一按就凹进去就可以了，不要放太久，变成液体哦

步骤 2

将砂糖和牛奶混合，隔水放入热水中让糖融化，搅拌会快一些，当然用糖粉可能更快，但我没有哈

步骤 3

开始打发黄油，牛奶糖水分3次加入！先开一档，将黄油完全混合，再开2档打发，当黄油开始泛白时加入牛奶糖水，继续打发，直至糖水和黄油完全融合，然后再加糖水再打发....黄油打发没有太大的要求，只要和糖水混合一起就可以了

步骤 4

将过筛后的低粉和玉米淀粉一起加到打发后的黄油中，用硅胶铲搅拌，看不到有白色粉就可以装裱花袋了

步骤 5

我用的是阳晨的8齿，这个没有要求，曲奇样式自己喜欢就可以了，这个分量刚好一盘，30来个左右

步骤 6

预热烤箱，上下层170度，烤16分钟，香喷喷的黄油满屋跑！每个烤箱脾气不一样，如果觉得上色浅再烤一会哦，我一般是最后2分钟守着烤箱看着！

步骤 7

同一个裱嘴，左右是一层，右边是2层，2层的更好看些，哈哈，裱花任意发挥呀

步骤 8

酥松，入口即化！

菜谱创建时间：2020-08-26 11:38:16