✨特浓芒果椰子冻✨

作者： Gloria_JY

用料

• 芒果 1个(约400克果肉)
• 泰国椰青 1只(约300毫升)
• 椰浆 200克
• 炼乳 20克
• 糖 20克
• 吉利丁 4片

✨特浓芒果椰子冻✨的做法步骤

步骤 1

材料全家福

步骤 2

冰水浸泡软化吉利丁片几分钟。 一定要用冰水或冷藏的水哦！特别是夏天！不然直接就融化了。😭

步骤 3

将椰青水、椰浆、砂糖、炼奶倒入锅中混合均匀，煮至温热、砂糖融化，关火。 此时可先尝常甜度，我是不太喜甜的，所以不建议减糖啦！不够甜的话可以在这个步骤继续加糖和炼奶。 确认甜度后，加入软化的吉利丁片搅拌至吉利丁完全融化即可。若温度不够，吉利丁未能完全融化，可继续稍微加热一下下，但温度过高会影响吉利丁片的凝固力，*切勿将液体煮至沸腾*哦！

步骤 4

将混合液体过滤到容器中，晾凉备用。

步骤 5

芒果划十字，取果肉。

步骤 6

将芒果放入晾凉的液体中，摊分均匀，盖上盖子或封上保鲜膜，置冰箱冷藏3小时以上，过夜更佳。

步骤 7

冰箱取出已经凝固的芒果椰子冻，用小刀在容器边上划一圈以便脱模。

步骤 8

倒出椰子冻用刀子分割好。

步骤 9

开动啦！😊

菜谱创建时间：2020-08-26 11:03:18