自制辣椒酱

作者： Red_衡妈

表姐给的方子，试着做了，蛮好吃，记录一下～

用料

• 辣椒 1斤
• 蒜 100克
• 姜 30克
• 甜面酱 100克
• 醋 100克
• 盐 50克
• 糖 50克
• 油 100克
• 味精 10克
• 白酒 10克

自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净控干水，我晾了一夜。

步骤 2

去掉蒂，请一定戴手套操作😂

步骤 3

大蒜、姜去皮

步骤 4

醋，糖，盐，甜面酱倒入碗中备用

步骤 5

大蒜、姜和辣椒一起放入料理机打碎

步骤 6

锅内倒入油烧至五成热，把步骤4准备好的料汁倒进去小火烧开

步骤 7

倒入打碎的辣椒，小火烧10分钟左右

步骤 8

期间要不停搅拌，以防糊锅

步骤 9

关火后倒入味精，白酒搅拌 放凉后装瓶，放冰箱冷藏～

菜谱创建时间：2020-08-25 20:10:49