虾仁炒菱角

作者： 高姐的厨房

今天去菜场看见红菱上市了，这个菜只有中秋前后才有，看着很嫩，想想就买一点做道菜吧。

用料

• 虾仁 200克
• 红菱 400克
• 青红椒 半个
• 姜蒜 若干
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 味精 2克
• 糖 1克
• 生粉 1勺
• 花生油 20克

虾仁炒菱角的做法步骤

步骤 1

红菱剥壳，下水焯烫一下捞出备用，生的有点涩嘴。虾仁腌制半小时。青红椒切菱形片，姜切小丁，蒜切末。

步骤 2

热锅下冷油爆香姜蒜。

步骤 3

下入虾仁翻炒片刻出锅。

步骤 4

留底油，下菱角翻炒。

步骤 5

再加上青红椒。

步骤 6

倒入虾仁一起翻炒。

步骤 7

下调料，盐，糖，味精调味，水淀粉勾芡。

步骤 8

出锅装盘，尽享美味。

菜谱创建时间：2020-08-25 18:25:38