火哥老成都素椒杂酱面

作者： 买小厨

用料

• 面 150克
• 肉末 500克
• 菜籽油 适量
• 甜面酱 30克
• 姜末 15克
• 碗中调料:
• 酱油 6克
• 汉源花椒粉 0.5克
• 盐 1克
• 蒜泥 3克
• 白糖 1克
• 味精 1克
• 辣椒油 15克
• 芝麻酱 3克
• 葱花 5克

火哥老成都素椒杂酱面的做法步骤

步骤 1

肉剁成粒

步骤 2

锅中菜籽油烧至5成热，下入肉粒煸炒；

步骤 3

加入老姜末，大火炒至吐油、出香，加入甜面酱；

步骤 4

甜面酱下锅后快速炒匀、炒香，

步骤 5

加入一碗开水，转中小火熬制。

步骤 6

熬香炒干后起锅。

步骤 7

面碗中加入酱油，花椒粉，盐，蒜泥，白糖，味精，辣椒油，芝麻酱，葱花。

步骤 8

面条下锅煮熟后沥水装碗。

步骤 9

最后加入臊子即可。

菜谱创建时间：2020-08-25 16:03:43