爽口健康的番茄龙利鱼汤

作者： AmeliaWoon-K

几年前在英国留学的时候，吃的最多的蔬菜就是番茄和西芹，也一直喜欢吃龙利鱼，因为鱼肉细嫩有没刺，适合懒人吃。 后来跟舍友在暑假去法意西旅行时，我们在意大利的民宿里也做过这道菜，至今记忆深刻。 这道菜，调料不多，营养均衡，又开胃下饭，做法也简单，回国以后也经常自己做来吃。

用料

• 龙利鱼 2片
• 番茄 3个
• 西芹 3根
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 生抽 1小勺

爽口健康的番茄龙利鱼汤的做法步骤

步骤 1

番茄洗净切小块，我一般不去皮，因为不介意口感，如果喜欢口感细腻些的可以烫一下去皮再切块。这次是因为家里剩下3个大番茄，放的时间有点久了，所以就一起用掉了。一般情况，看多少人吃，酌情增减。

步骤 2

这时的番茄已经加水炖上了，我个人喜欢番茄炖久一点，汁会浓稠一些，番茄味道能炖出来。在炖番茄的同时，处理其他食材。 西芹切好待用。

步骤 3

龙利鱼两大片，切块，我懒，所以直接在砧板上腌了。抹了一点盐，撒了些现磨黑胡椒。

步骤 4

平底锅里加一点植物油，煎龙利鱼。一般速冻的龙利鱼这一步会出挺多水的，火开大一点煮会儿就OK。一面煎得差不多了，翻面继续煎。黑胡椒狂魔如我，又撒了点黑胡椒进去。 注意煮汤的锅，不要扑了，汤开了以后转小火慢炖。

步骤 5

最后一步，把龙利鱼转移到汤锅里，可以尝一下汤的咸淡，我加了一点点生抽进去，再煮几分钟，加西芹，汤开了就完成啦！

爽口健康的番茄龙利鱼汤的小贴士

▪关于要不要加番茄酱：看个人喜好，番茄酱一般会甜一些，如果放的番茄多，也可以不用再加。 ▪关于西芹能不能用其他蔬菜代替：可以。我自己做过菠菜版的，也不错。 ▪关于龙利鱼能不能用别的鱼代替：可以。我们在国外的时候用过鳕鱼片，味道也很好。其他鱼肯定也可以，只是要小心鱼刺哦。还可以加点新鲜的小鱿鱼，也是很好吃的。 ▪关于黑胡椒：我是黑胡椒狂魔，真的会在做菜全程加好几次的那种，因为自己和家人都很喜欢有点辣辣的味道。大家也可以根据个人口味来调整呀~

菜谱创建时间：2020-08-25 14:15:42