家常红糖开花馒头

作者： 淏妈厨房

早餐都是吃自己做的包子馒头饺子煎饼。提前做好速冻，早上起床用电蒸锅蒸着早点，去刷牙洗脸，出来早餐刚蒸好。还可以带路上吃，记得多带一瓶牛奶，一个水果。这样的早餐搭配，完胜路边摊早餐店

用料

• 面粉 400克
• 红枣 10个
• 泡打粉 2克
• 酵母 4克
• 红糖 50克
• 奶粉 15克
• 牛奶 250克左右

家常红糖开花馒头的做法步骤

步骤 1

材料备齐。红枣洗干净，沥干水分，去核切碎。把所有材料放进面包桶，启动“包子面团”和面程序，揉面20分钟，取出揉光滑

步骤 2

把大面团分别两个面团。排气，揉成圆柱形，用刀切成均等小面团，蒸笼刷油或者垫有孔油纸，把馒头切口朝上放。另外一个小面团也同样操作。32㎝的蒸笼，上下共两层。

步骤 3

用剪刀在馒头中间剪十字。盖盖一次发酵30-35分钟。

步骤 4

取下蒸笼。锅里加水烧开。保持大火，把蒸笼堆放好，蒸18分钟，关火，先别揭开盖子。焖三五分钟再快速开盖，别让锅盖水滴到馒头上。

步骤 5

蓬松，有韧性。有嚼劲，红枣红糖是好搭档

步骤 6

一人两个，加一杯牛奶，一个苹果，就是简单营养的早餐

步骤 7

蒸好的馒头特别香。面食爱好者，没有一天离得开馒头包子

菜谱创建时间：2020-08-25 14:08:49