2个鸡蛋1碗酸奶，平底锅搞定早餐饼！免烤免油！

作者： 安琪美食家

早餐吃点热热的最幸福了。 今天分享的酸奶饼比面包还好吃，还快手！ 满口的蛋香和浓郁的奶香，真的是太幸福了，配上一杯热牛奶或者豆浆，又是一个元气满满的早上！ 做法简单到：只需要把酸奶、面粉、鸡蛋等几种材料混合、发酵、再煎一下就好啦！ 2个快手的小窍门： 1.用速发粉，早上差不多半小时就能做好！500克面粉加上一包20克的速发粉的比例，大家可以按照比例进行增减。做出来的口感会更蓬松一些 2.如果只想用酵母来进行发酵，可以晚上将面团揉好放入冰箱盖上保鲜膜冷藏就可以了。早上起来切一下揉一下就可以放平底锅里煎了。

用料

• 鸡蛋 2个（100克）
• 中筋面粉 300克
• 酸奶（浓稠） 80克
• 安琪半干酵母 2~3克

2个鸡蛋1碗酸奶，平底锅搞定早餐饼！免烤免油！的做法步骤

步骤 1

配方中的所有材料混合，揉成光滑的面团

步骤 2

盖上保鲜膜发酵至2倍大

步骤 3

发酵好的面团按压排气

步骤 4

分成均匀的大小小面团，搓圆

步骤 5

教大家一个简单的整形方法，用个盘子直接按压下去，就成了饼的形状哈哈哈

步骤 6

锅里放少量油，把饼放进锅里，表面刷少量油，盖上盖子，全程小火！！！ 表面变成金黄色就可以啦！咬一口松软香浓！

2个鸡蛋1碗酸奶，平底锅搞定早餐饼！免烤免油！的小贴士

2个快手的小窍门： 1.用速发粉，早上差不多半小时就能做好！500克面粉加上一包20克的速发粉的比例，大家可以按照比例进行增减。做出来的口感会更蓬松一些 2.如果只想用酵母来进行发酵，可以晚上将面团揉好放入冰箱盖上保鲜膜冷藏就可以了。早上起来切一下揉一下就可以放平底锅里煎了。

菜谱创建时间：2020-08-25 14:05:23