勾魂香辣鸭翅

作者： 乐乐myself

平时很少啃鸭翅，在办公室里一个偶然的话题，勾起我动手的臆想，来吧！撸起袖子～开始！😂

用料

• 鸭翅：2斤
• 香料：4个八角 1个草果 少许花椒
• 生抽少许
• 盐，糖少许
• 青红辣椒各一个
• 姜，蒜
• 干辣椒粉少许
• 料酒少许

勾魂香辣鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅洗净后，锅里倒少许油，小火放入香料煸炒出香味后倒入鸭翅翻炒，然后再倒入生抽继续炒2分钟。最后倒入冷水没过鸭翅（一次性加够水）大火烧开把血沫撇掉改小火放料酒，盐，糖，慢慢焖！

步骤 2

我个人喜欢焖时间长点肉肉😛 鸭翅放嘴里转一圈骨肉就可以分离的那种😂

步骤 3

卤好的鸭翅夹出来放一小会，不粘锅上场！锅内多倒一些油，把鸭翅放进去，两面煎香后夹出来放在一旁备用。

步骤 4

煎好的鸭翅夹出来放在一旁，锅里再倒少许油放干辣椒粉，姜丝，蒜，青红椒丁快速翻炒，然后把鸭翅倒进去加生抽，蚝油，再次翻炒调好味道就可以装盘了😁

菜谱创建时间：2020-08-25 00:08:40