朝鲜族特色【酱牛肉】不放水，用料简单天天吃都不会腻

作者： 培根蛋卷

酱牛肉 是韩国人跟朝鲜族人都很钟爱的美食 包括汉族人也非常喜欢 饭店里最小的酱牛肉砂锅都38元一份 而且就几块肉 饭量大的人都不够吃 为啥说是家庭版？ 这就是朝鲜族酱牛肉的方法 我的酱牛肉没有一滴水 只是把水换成了啤酒 吃过我做的酱牛肉 都会念念不忘😅😅 用料简单易学 只要耐心等一个小时就可以 1汤勺=50毫升 口味重的相对加生抽

用料

• 牛腱肉 700克
• 姜 4片
• 葱 1根
• 生抽 1汤勺
• 海鲜酱油 1汤勺
• 啤酒 350毫升
• 干辣椒 10克
• 大蒜 10-12瓣

朝鲜族特色【酱牛肉】不放水，用料简单天天吃都不会腻的做法步骤

步骤 1

牛肉，干辣椒

步骤 2

干辣椒用清水清洗一遍，不要泡（只是为了洗去灰尘） 注：如果没有干的就用新鲜的代替选择个头小的，用牙签扎孔方便入味，味道跟干辣椒有出入。

步骤 3

牛肉用水泡一个小时中间换水

步骤 4

锅中放水，牛肉冷水下锅放葱，姜片 水开后捞出过凉水

步骤 5

过完凉水捞出备用

步骤 6

中小火起锅，锅中放入适量的油，下牛肉翻炒

步骤 7

放啤酒

步骤 8

生抽

步骤 9

海鲜酱油

步骤 10

大蒜

步骤 11

干辣椒

步骤 12

加盖子小火煮1个小时

步骤 13

这是小火煮了一个半小时的样子 汤不多，几乎没有， 一个小时拍的的照片不小心删了 建议煮一个小时，汤汁剩的比较多， 不过也要根据自己肉的大小来决定。

步骤 14

汤汁没有会使肉干 就直接装保鲜盒冰箱冷藏了，

朝鲜族特色【酱牛肉】不放水，用料简单天天吃都不会腻的小贴士

1.喜欢放鹌鹑蛋的可以放， 2.喜欢放小土豆的也可以，但是土豆要提前用油炒 3.大蒜经过一个小时后都会煮烂这样更容易释放味道 如果不喜欢可以晚放，随自己喜好哈 4.对于口味轻的我来讲这个量都刚刚好，口味重的相对加生抽吧 5.干辣椒不怎么辣，可以加20克（孩子吃没放多，）

菜谱创建时间：2020-08-24 23:27:07