鸡汤挂面

作者： mayshijian

想吃清淡点，又不想过于寡淡，就做这个面条吧

用料

• 挂面 1把
• 鸡腿 2只
• 香菇（可不放） 4朵
• 小香葱 1把
• 生姜 5片
• 绿叶菜 1把

鸡汤挂面的做法步骤

步骤 1

生姜2片，油烧热放入生姜，再将剔骨后的鸡腿骨放入锅中翻炒，炒至无血色后盛出备用，炒之前烧一壶热水

步骤 2

加入烧好的一整壶热水，中小火炖，期间可以将剔下的鸡腿肉切条，或者洗菜，就是等你其他的都准备好了，一锅白白的鸡汤也就炖出来了

步骤 3

鸡肉中加入一勺料酒去腥、一勺生抽调味、一勺蚝油提鲜，搅拌均匀后加入两勺淀粉再搅拌，腌制5-10分钟左右，这个没有硬性要求，腌制多久都可以

步骤 4

腌制肉丝期间，洗净青菜和小葱备用

步骤 5

放入油，加入腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色，香菇是我后来放的，大家不喜欢吃可以不放，我只是觉得香菇和鸡肉很配

步骤 6

这时我们看鸡汤已经又白又香了，倒入炒锅中，下入炒好的鸡腿肉

步骤 7

鸡汤开了下面条，面条下入后不要搅动，等鸡汤再次烧开时再搅动

步骤 8

锅开了，面条也根根分明，下入青菜和葱花，加入一点点点醋、少许香油就可以吃了

步骤 9

我吃了这一碗，心情好时还可以多吃一点，以上，祝大家能够享受做饭的快乐，吃上一顿鲜美又清淡的面

菜谱创建时间：2020-08-24 20:51:55