鸡胸肉蛋卷

作者： 叁壹jade

用料

• 鸡胸肉：90 克
• 蚝油：2 克
• 盐：1.5 克
• 生抽：3 克
• 细砂糖：1 克
• 香醋：2 克
• 蒜：1瓣 （约4克）
• 生姜：1片 （约2.5克）
• 黑胡椒：适量
• 蛋皮部分
• 鸡蛋：3个 （约132克）
• 玉米淀粉：12 克
• 水：10 克
• 盐：1 克

鸡胸肉蛋卷的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉剁碎，加入2g耗油、1.5g盐、3g味极鲜、2g醋、剁碎的蒜瓣和姜末、细砂糖1g、适量黑胡椒。

步骤 2

顺着一个方向，将鸡胸肉与调料搅拌均匀并搅打上劲。

步骤 3

取12g玉米淀粉加入10g清水搅拌均匀。

步骤 4

鸡蛋中加入1g盐和上一步搅好的淀粉水，充分搅拌。（如果想要蛋皮更好看可以将蛋液过滤一遍）

步骤 5

平底锅刷油，倒入适量蛋液，当蛋液表面凝固是，迅速离火。

步骤 6

煎好的蛋皮。

步骤 7

蛋皮粗糙的一片向上，在蛋皮上均匀涂抹上一层薄薄的鸡胸肉泥，并卷起来。

步骤 8

卷好的生卷可以煎、可以蒸、可以油炸也可以烤。按自己的喜好来～

步骤 9

这是烤箱烤好的样子。

菜谱创建时间：2020-08-24 18:53:26