狼牙土豆这么做简单又超好吃

作者： 多滋味美食笔记

土豆是再家常不过的菜品了，各式各样的吃法五花八门，今天分享一道酸酸辣辣的土豆，简单易学当作小零食健康美味还省钱。

用料

• 土豆 1-2个
• 折耳根 适量
• 小米辣 2根
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 香醋 2勺
• 白糖 1勺
• 香菜 1根
• 小葱 1根
• 芝麻 适量

狼牙土豆这么做简单又超好吃的做法步骤

步骤 1

取1-2个土豆（根据人数决定），先将土豆切成厚块，再用波浪型的刀切成狼牙土豆的形状。

步骤 2

将切好的土豆泡泡水去掉淀粉后捞出沥干水分，准备好其他调料。

步骤 3

辣椒粉用烧烤蘸料替代是因为烧烤蘸料的味道比单独的辣椒粉味道更全面一些。

步骤 4

油温5成热，将土豆下锅炸至2分钟。将多余的油倒出，锅底留一点点油。

步骤 5

将切好的调料一同倒入锅中，再加少许盐、白糖、生抽、醋拌匀即可。

步骤 6

拌匀即可出锅装盘喔~

步骤 7

金黄的土豆被调料满满的包裹，一口下去瞬间打开味蕾，味道的层次感接踵而至。

步骤 8

奈斯~

狼牙土豆这么做简单又超好吃的小贴士

1、不喜欢折耳根（鱼腥草）的可以忽略掉这一步。 2、喜欢吃软一点的土豆可以稍微多炸一会儿，但太软后土豆会烂。 3、拌调料的时候关火放调料，用土豆的余温激发出调料的香味就足够了。

菜谱创建时间：2020-08-24 16:15:38